Det er helg, og det ligger noen flasker med noe godt i kjøleskapet. Her er en enkel måte å lage det perfekte øltilbehøret; Chips! 

Etterhvert som man drikker mer og mer  godt øl, begynner man å tenke; Hva kan man spise til dette, gjerne med øl i?
Min enkleste oppskrift på øl tilbehør er som følger;

Slik ser det ut før steking
  • Søtpoteter
  • Olivenolje
  • Salt
  • Pepper
  • Krydder (timian, knust rosmarin, ja ikke minst humle kan være godt)
    • Del søtpotetene i så tynne skiver som mulig. Du kan bruke en osthevel, men om du har en skarp kniv er det bedre. Det er viktig at alle bitene er like store, for å få like god stekegrad.
    • Ha disse skivene i en pose, tilsett olje og krydder og rist godt. Slik får du alle skivene like.
    • Legg på plate og sett i ovnen på 160 grader. La det stå til at noen av chipsene begynner å bli brune/mørke på kantene.
    • Ta ut, og nyt!
Søtpotetchips klare for fredagen

Nyt det hele med en deilig pale ale, eller om du brukte litt humle som krydder; En lett bitter IPA

PS; Om du ønsker dem enda krispere, kan du frityrsteke dem i rapsolje. Da kan det også være godt å fritere gulrotstrimler, persillerot og lignende.

Høyt Skum – Jørn Idar