Torsdag 9. juni annonseres verdens 8. trappistbryggeri: Abbey of Holy Mary of the ‘Mont des Cats’ i Frankrike.

 

Jeg har tidligere skrevet om de eksisterende trappist bryggeriene, og nevnte da også et ubekreftet rykte om at Stift Engelszell i Østerrike skulle bli det 8. trappistbryggeri. Ting skjer derimot, og det 8. trappistbryggeriet blir etter all sannsynlighet fra Frankrike.

Man vet enda ikke hva eller hvor mye som vil bli produsert, men man vet at ølet er utviklet i samarbeid med Chimay. Her vil også ølet bli produsert i begynnelsen, før produksjonen går til Frankrike.

Klosteret, som dateres tilbake til 1826, har tidligere brygget trappistøl. Grunnet lovendringer stoppet de produksjonen av trappistøl, men produksjon av vanlig øl fortsatte etterhvert. Første verdenskrig satte en total stopper for ølproduksjonen i klosteret, da det og bryggeriet ble totalskadd under et bombeangrep.

Dette, og det faktum at de allerede har Trappistgodkjent ost, er nok en av grunnene til at de har fått  godkjenning så raskt. Jeg kan ikke annet enn å glede meg, og kommer tilbake med mer info når det er tilgjengelig!

Høyt Skum – Jørn Idar