Darkside brownies med stout og pistasj, det blir vel ikke mer mørkt enn det? Til ære for «The Darkside» på selveste Star Wars dagen, kjører Ølkokken sammen en enkel og smaksrik dessert som lages like lett som man kan dodge en E-11 blaster. Med andre ord veldig enkelt..

Nok til 16 browniebiter

  • 6 dl sukker
  • 8 ss kakao pulver
  • 4 dl hvetemel
  • 2 ts vaniljesukker
  • 250 gr smør
  • 1 dl pastry stout
  • 150 gr pistasj
  • 1 ts salt
  • 4 egg

Start med å blande alt det tørre i en bolle, mens du smelter smør i en liten kjele. Dette tilsetter du så det tørre, sammen med stouten. Grovhakk pistasjen, og bland i. Du kan evt la det være igjen litt, for å strø over toppen av brownien før steking.

IMG_7824Ha så i et og et egg som du rører inn, viktig at du ikke blander for mye da vil kaken bli for seig.

Smør en liten langpanne (ca 25×35) med smør, og kle den med bakepapir. Hell røren i langpannen, og stryk utover. Strø over pistasj om du ønsker.

Stek kaken midt i ovnen på 160 grader i ca. 40 minutter.

Avkjøl kaken og del den i biter, og server med friske bær og vaniljeis.

Til denne kan du godt nyte en pastry stout, gjerne den du hadde i røren. Du tenker det kanskje blir litt smør på flesk, men det er ikke noe å tenke på – det blir bare mer deilig sjokoladepreg! Alternativt kan en belgisk dobbel eller quadruppel være gode alternativer, med mange av de samme smakene men ekstra karbonering som frisker opp munnfølelsen.