Øl og mat – de tre grunnreglene

Øl og mat – de tre grunnreglene

av | sep 29, 2021 | Blogg

Det å kombinere øl og mat er helt nydelig, og for å gjøre det enda enklere kan du tenke grunnreglene i øl- og matkombinasjon. De tre K`ene: Kompliment, Kontrast og Kutte. Øl er en av de eldste mat- og drikketradisjonene vi har i verden i dag, og måten øl lages på...
Øl og mat – K for kutte

Øl og mat – K for kutte

av | sep 29, 2021 | Blogg

Øl kan brukes med mat på mange måter, og en av de vanligste måtene er å bruke øl for å “kutte gjennom” maten. Med ølets karbonering, alkohol og humledriv kan det være med å friske opp et måltid, uten at hovedmålet nødvendigvis er å matche hverandre 100%....
Øl og mat – K for Kontrast

Øl og mat – K for Kontrast

av | sep 22, 2021 | Blogg

Noen av de mest tilfredsstillende og spennende kombinasjonene av øl og mat, er når man greier å få kontraster til å fungere sammen i harmoni. For av og til blir minus og minus pluss, og slik er det også når det kommer til øl og mat. Klarer man å kombinere dette, kan...
Øl og mat – K for Kompliment

Øl og mat – K for Kompliment

av | sep 15, 2021 | Blogg

Kanskje den viktigste pilaren når man skal kombinere øl med mat, er å søke etter komplimentet. Komplimenterende smaker i maten og i ølet skaper dybder og nye nyanser, og gir smaksrikdom som rett og slett er større enn hver enkelt hver for seg. Her er hvordan du gjør...
Guacamole med NEIPA

Guacamole med NEIPA

av | sep 13, 2021 | Blogg, Ølsnacks

Vi snakker her om et av fredagstacoens viktigste tilbehør: guacamole. Denne gangen med en liten twist, for jeg bruker nemlig litt NEIPA i den for å få frem et deilig, fruktig sitruspreg i den. Tidsberegning: 15 minutter Porsjonsberegning: 4 porsjoner 2 modne avokadoer...