Kategorier
Grønnsaker Ølkokken

Chili Sin Carne med bayer

Kjøttfri mandag har blitt et fast inventar i mange norske hjem de siste årene, og heldigvis for oss er jo øl nesten som en flytende salat!? Dette er i hvert fall oppskrift på Chili Sin Carne, den populære meksikanske gryten med masse deilige krydder og smaker. Men uten kjøtt – kun grønnsaker. Og en skvett […]

Kategorier
Dessert Øl og mat Ølkokken

Sjokolade cupcakes med belgisk øl

Cupcake er deilig, cupcakes med øl er bra helt magisk! For dette er en skikkelig saftig sak, der vi har lurt inn øl både i selve kaken og kremen. Snadder!

Kategorier
Ølkokken

Taco med ølbraisert kylling

En perfekt helge middag der råvarene virkelig skinner, rene smaker, friskt, delikat og noe som gir deg lyst på mer når du har tatt første runde.

Kategorier
Dessert Ølkokken

Darkside brownies med stout og nøtter

Darkside brownies med stout og pistasj, det blir vel ikke mer mørkt enn det? Til ære for «The Darkside» på selveste Star Wars dagen, kjører Ølkokken sammen en enkel og smaksrik dessert som lages like lett som man kan dodge en E-11 blaster. Med andre ord veldig enkelt..

Kategorier
Kjøtt Ølkokken

Øl- og honning glasert skinke

Dette er en oppskrift som tar en enkel råvare til noe fantastisk, med noen få grep. Her er det viktig å bruke tiden godt, følge med på kjernetemperatur og gjøre deg klar for en velsmakende søndagsstek med honning og øl.

Kategorier
Kjøtt Ølkokken

Verdens beste kjøtt i mørke

Få retter er såpass smaksrik og god, men allikevel så enkel som kjøtt i mørke. Også kalt sosekjøtt, eller småsteik som det også kalles. Sunn er den også da det er magert kjøtt, som får ligge å småkoke seg mør i sin egen kraft i mange timer. En perfekt søndagsmiddag, og Ølkokken gir deg den […]

Kategorier
Alt annet Fisk Gose Ølkokken

Pannestekt steinbit med gose

Det er få fisker som er så faste i fisken(….) som steinbit, som gjør den til den perfekte stekefisk. Det faste og smakfulle kjøttet kler utrolig mange ulike smaker, og vi har valgt å kjøre en sitrusfrisk versjon i kombinasjon med den leskende hveteølsstilen gose.

Kategorier
Dessert Imperial Stout Ølkokken Ølstiler

Beeramisu med imperial stout

Dette er en deilig liten vri på en italiensk klassiker: tiramisu. I stede for kaffe og likør erstatter vi det med en mørk imperial stout, som gir en deilig friskhet til denne retten. Denne retten bør stå litt for å sette smakene, så den kan gjerne lages dagen før middagsselskapet.

Kategorier
Ølkokken

Svinegryte med curry og red ale

Denne gryten med strimlet svinekøtt er smaksrik, mettende og enkelt å lage. Curry er en krydderblanding med mange sterke og aromatiske krydder, og er en av de vanligste blandingene i verden. Denne indiske rakkeren matcher maltsødmen fra red alen man tilsetter veldig god, og man får et større preg av ølen takket være det forholdsvis […]

Kategorier
Ølkokken

Grove fiskekaker med hveteøl

Å lage fiskekaker er veldig enkelt, og fantastisk godt. Om man tar noen få forhåndsregler før man setter i gang, vil denne oppskriften gi fiskekaker som er saftige og smaksrike. Disse to reglene er enkle; alltid bruk ferske råvarer og sørg for at de alle sammen er kjøleskaps-kalde når du begynner.