Kategorier
Ølkokken

Svinegryte med curry og red ale

Denne gryten med strimlet svinekøtt er smaksrik, mettende og enkelt å lage. Curry er en krydderblanding med mange sterke og aromatiske krydder, og er en av de vanligste blandingene i verden. Denne indiske rakkeren matcher maltsødmen fra red alen man tilsetter veldig god, og man får et større preg av ølen takket være det forholdsvis […]

Kategorier
Ølkokken

Grove fiskekaker med hveteøl

Å lage fiskekaker er veldig enkelt, og fantastisk godt. Om man tar noen få forhåndsregler før man setter i gang, vil denne oppskriften gi fiskekaker som er saftige og smaksrike. Disse to reglene er enkle; alltid bruk ferske råvarer og sørg for at de alle sammen er kjøleskaps-kalde når du begynner.

Kategorier
Ølkokken

Krabbetapas

Norsk sjømat er i verdensklasse, og krabbe er inget unntak. Og i vår erfaring er ofte det enkle det beste, rett og slett fordi råvarepreget kommer mer frem om man ikke har for mange ingredienser. Og dette er definitivt en slik oppskrift, som også kombineres meget godt med saison.

Kategorier
Øl og mat Ølkokken

Fårikål med øl

Det er lammesesong og det kan bare bety en ting – fårikål. Norges nasjonalrett er en velsmakende gryte med bare fire ingredienser, men vi drister oss til å tilsette en femte, nemlig øl.

Kategorier
Alt annet

Reinsdyrsgryte med brown ale

Med høsten kommer også en av de rikeste sesongene for råvarer, og vilt er en av de mest spennende råvarene å bruke. Her gir vi deg en oppskrift meget velsmakende reinsdyrsgryte med blåbær og brown ale. Nok til 4 porsjoner 400 gr reinsdyrsstek 4 gulrøtter 1/2 sellerirot 1/2 gul løk 1 dl brown ale 2 […]

Kategorier
Alt annet Featured IPA Ølkokken

Humus med IPA

Hummus er rik på protein og fiber, er enkel å lage og er et perfekt dipp til grønnsaker, tortillachip eller på brød. Denne oppskrifter har litt mer kick, siden vi bruker IPA og chili i den. Gir en god skål hummus 1 boks hermetiske kikerter (140gr) 1/2 hvitløksbåt 1/4 chili, uten frø 1/2 ts salt […]

Kategorier
Eik & Tid Featured Ølforedrag Ølhistorie

Ny bestselger før ølbokbonanza!

Da er desember her, og julen kommer snikende inn. Om en uke er jeg med å arrangerer ølbokbonanza hos Oslo-bryggeriet Eik & Tid, noe jeg gleder meg veldig tid. Og bonanza har det virkelig vært, da det i dag ble klart at Den Norske Ølboka er på bestselgerlisten. Helt magisk!

Kategorier
Myra Bryggeri

En hjemmebryggende føniks

Mitt første år som hjemmebrygger brygget jeg mer enn 1000 liter øl, fordelt på 30+ forskjellige øl. Siden den gang gikk det bare nedover både på grunn av plass og tid, og det har ikke blitt brygget øl på over et år. Før forrige uke. Da puttet jeg på meg bryggerbuksene og brygget intet mindre […]

Kategorier
Konkurranse

Vinner av farsdagskonkurransen – Kjetil Tobiassen

På selveste farsdagen avholdt Høyt Skum en konkurranse, med noen fantastisk enkle regler: tag en pappa som fortjente å vinne Den Norske Ølboka. Søndag var dagen, og i en sen Facebook Live trekning var det Kjetil Tobiassen som ble trukket ut. Gratulerer med dagen til han, og alle andre fedre rundt om i landet!

Kategorier
Konkurranse

Farsdags konkurranse

På søndag er det farsdag, og som annonsert på Facebook avholder Høyt Skum derfor en liten konkurranse. Kommenter under konkurransevideoen eller denne artikkelen, med en pappa du mener fortjener en ny ølboka. Søndag trekker jeg ut en vinner av den splitter nye boken min, Den Norske Ølboka.