Kategorier
Featured Ølsnacks Rochefort

Ølsnacks – Blåmuggost og trappistøl

Øl og ost er ikke bare enkelt, men også fantastisk godt. Blåmuggosten Roquefort er fantastisk godt, og den blir enda bedre med en Rochefort 10 Trappist i glasset! Blåmuggost er smakfulle, ja til tider smaksintense. De varierer i alt fra harde til kremete, fra søtlige til salte. Og de krever sitt øl, uten tvil. Jeg foretrekker personlig […]

Kategorier
Brouwerij Boon Featured Øl og mat Ølkokken

Appelsinmarmelade med mynte og øl

Appelsinmarmelade er et deilig pålegg, så vel som et fantastisk tilbehør til for eksempel oster.  Appelsinmarmelade er enkel akkurat slik Ølkokken liker det, men husk at oppskriften må lages over to dager. Alt du trenger er: 6 store appelsiner 2 lime 450 gr sukker 1,4 liter vann 2 dl fruktøl eller søtlig mørkt øl 1/2 […]

Kategorier
Ølinspirasjon Ølkokken

Hveteøl i jordbæris

Jeg er, som du sikkert har skjønt, en dessertglad kokk. Og is ligger veldig høyt oppe på listen min over favorittdesserter. Dette er en forholdsvis enkel is oppskrift, som man enten kan fryse direkte i fryseren med omrøring, eller i ismaskin. Jeg liker å bruke hveteøl i denne typen fruktige iser, da hveteølet selv har […]

Kategorier
Ægir Myra Bryggeri Øl og mat Ølkokken

Ølkokken – Boeuf Barley

Mange har hørt om Boeuf Bourguignon, den klassiske franske kjøttretten med vin fra Bourgogne. Det er enkelt å gjøre retten enda bedre, nemlig ved å erstatte vinen med et mørk, velbalansert øl. Dette er en kjøttgryte som i mine øyne er den perfekte søndagsretten, da den er «det lille ekstra» og er rask å tilberede. […]

Kategorier
Øl og mat Ølkokken Ringnes

Ølkokken – Tiramisu med bokkøl

Jeg kan lett innrømme at jeg er glad i søtsaker. Og at jeg er glad i øl, det er ikke vanskelig å se. Så hvorfor ikke kombinere de to ved å lage en klassisk italiensk dessert med øl, nemlig tiramisu med bokkøl. Jeg har tidligere testet klassikeren bokkøl og bløtkake, og bokkøl er uten tvil […]

Kategorier
Nøgne Ø Ølinspirasjon Ølkokken

Ølkokken – Peppernøtter med juleøl

Julen nærmer seg med stormskritt, og julekaker er en av mine favoritt ting med denne høytiden. Ølkokken presenterer derfor peppernøtter med maltekstrakt og juleøl. Nomnomnom! Høyt Skum kommer ikke til å bli veldig julete i år, tvert i mot. Den eneste juleøltestene posten er forrige ukes LIVE smaking med Kjempetorsken og Ølkelneren. Men juleøl i […]

Kategorier
Øl og mat Ølkokken

Ølkokken – Bryggerens sunne knekkebrød

Etter 3 brygginger forrige uke, satt jeg igjen med mye mask. Ville derfor lage litt snacks av det, og lagde like god sunne knekkebrød som vil gjør den helligste bryggeren glad. Jeg har lenge brukt mesket malt etter hjemmebryggingen min i brødbakst, jeg synes jo det er for galt å kaste så mange kilo med […]

Kategorier
Ægir Øl og mat Ølkokken

Ølkokken – Shepherds Pie med øl

Jeg har alltid vært en lat kokk, men jeg elsker smaksfull mat. Shepherds Pie med øl er perfekt for meg: Det er enkelt, det stappet med smak og det som tar lengst tid er å vaske opp etterpå! Jeg elsker mat som smaker mer komplisert enn det faktisk er, og ofte av råvarer som ikke […]

Kategorier
Myra Bryggeri Øl og mat Ølinspirasjon Ølkokken

Ølkokken – Beer Braised Pulled Pork Sandwich

En amerikansk tittel på denne retten, som er spekket med smak. Til tross for dette er det latterlig enkelt, og koster lite annet enn noen timer i stekovnen! Så hva venter du på? Etter over 1 år i USA har BBQ fått en ny mening, og jeg var så heldig å bo i episenteret for […]

Kategorier
Øl og mat Ølinspirasjon Ølkokken

Ølkokken – Semifreddo: is med stout

Her får du en enkel, deilig oppskrift på ølis uten å trenge en ismaskin. Hva mer trenger du for å komme i sommerstemmning? Semifreddo er en frossen dessert fra Italia, som er så enkelt å lage at du ikke vil tro det. Og øl er med på å gjøre det enda bedre! Semifreddo med stout […]