Cupcake er deilig, cupcakes med øl er bra helt magisk! For dette er en skikkelig saftig sak, der vi har lurt inn øl både i selve kaken og kremen. Snadder!
Kategori: Alt annet
Darkside brownies med stout og pistasj, det blir vel ikke mer mørkt enn det? Til ære for «The Darkside» på selveste Star Wars dagen, kjører Ølkokken sammen en enkel og smaksrik dessert som lages like lett som man kan dodge en E-11 blaster. Med andre ord veldig enkelt..
Det er få fisker som er så faste i fisken(….) som steinbit, som gjør den til den perfekte stekefisk. Det faste og smakfulle kjøttet kler utrolig mange ulike smaker, og vi har valgt å kjøre en sitrusfrisk versjon i kombinasjon med den leskende hveteølsstilen gose.
Dette er en deilig liten vri på en italiensk klassiker: tiramisu. I stede for kaffe og likør erstatter vi det med en mørk imperial stout, som gir en deilig friskhet til denne retten. Denne retten bør stå litt for å sette smakene, så den kan gjerne lages dagen før middagsselskapet.
Det er lammesesong og det kan bare bety en ting – fårikål. Norges nasjonalrett er en velsmakende gryte med bare fire ingredienser, men vi drister oss til å tilsette en femte, nemlig øl.
Kategorier
Reinsdyrsgryte med brown ale
Med høsten kommer også en av de rikeste sesongene for råvarer, og vilt er en av de mest spennende råvarene å bruke. Her gir vi deg en oppskrift meget velsmakende reinsdyrsgryte med blåbær og brown ale. Nok til 4 porsjoner 400 gr reinsdyrsstek 4 gulrøtter 1/2 sellerirot 1/2 gul løk 1 dl brown ale 2 […]
Hummus er rik på protein og fiber, er enkel å lage og er et perfekt dipp til grønnsaker, tortillachip eller på brød. Denne oppskrifter har litt mer kick, siden vi bruker IPA og chili i den. Gir en god skål hummus 1 boks hermetiske kikerter (140gr) 1/2 hvitløksbåt 1/4 chili, uten frø 1/2 ts salt […]
Da er desember her, og julen kommer snikende inn. Om en uke er jeg med å arrangerer ølbokbonanza hos Oslo-bryggeriet Eik & Tid, noe jeg gleder meg veldig tid. Og bonanza har det virkelig vært, da det i dag ble klart at Den Norske Ølboka er på bestselgerlisten. Helt magisk!
På selveste farsdagen avholdt Høyt Skum en konkurranse, med noen fantastisk enkle regler: tag en pappa som fortjente å vinne Den Norske Ølboka. Søndag var dagen, og i en sen Facebook Live trekning var det Kjetil Tobiassen som ble trukket ut. Gratulerer med dagen til han, og alle andre fedre rundt om i landet!
Kategorier
Farsdags konkurranse
På søndag er det farsdag, og som annonsert på Facebook avholder Høyt Skum derfor en liten konkurranse. Kommenter under konkurransevideoen eller denne artikkelen, med en pappa du mener fortjener en ny ølboka. Søndag trekker jeg ut en vinner av den splitter nye boken min, Den Norske Ølboka.