Søndag 3. februar er det duket for Super Bowl 47 i New Orleans, når Baltimore Ravens og San Francisco 49ers braker sammen til årets store sports begivelse i USA. Faktisk ble Super Bowl 46 i fjor, tidenes mest sette tv-program i USA (151 millioner seere) og det ble sendt i 230 forskjellige land. Dette er et utrolig [...]
Norges første og eneste Ølkelner utdannelse er nå offisiell, der Amund Arnesen i samarbeid med Vinfagskolen skal lage fagfolk innenfor ølverdenen. Jeg skrev litt om Ølutdanning i april, der jeg nevnte i forbifarten at Norges eneste utdannede Ølsomelier skulle lage en ølkelnerutdannelse. Forrige uke kurset offisielt annonsert på Vinfagskolens hjemmesider. Studiet gir grundig kompetanse i [...]
Få ting passer bedre en øl og fotball, og her får du oversikten over gode øl fra alle deltagende fotballnasjoner i årets EM. Og om du ikke liker fotball, vil du ihvertfall like ølet! Denne posten er en reaksjon på Nettavisen sin «Kan du årets EM-øl» artikkel som ble lagt ut i helgen. En meget [...]
Etter to skuffende ølslipp på Vinmonopolet, er mai virkelig noe å glede seg til. Lokale nyheter fra Norge, Sverige og Danmark, supplert med bla Italia og USA gjør mai til et ølhøydepunkt på Vinmonopolet hittil i år. Ikke mindre enn 8 nyheter i basis, og 11 (?) nyheter i bestillingsutvalget denne gangen, med nye øl [...]
Øl handler om smak og smaksrikdom, så hva skjer om man går back to basic å bruker kun 1 malt og 1 humle? Øl er komplekst og brygging handler om kunnskapen om råvarene malt, humle og gjær, og hvordan kombinere smakene i de enkelt komponentene. Dette gjør man ved å bruke forskjellige typer malt, både [...]
For noen uker siden skrev jeg om #BeerAway, en utfordring til dere leserne. Stadig flere melder seg inn, og gruppen har nå ølbloggere, bryggere, bryggeriansatt og hjemmebryggere med! Hva med deg? Dette er jo en ølblogg. Og om du som meg er glad i godt øl, så er det ikke å komme bort ifra at [...]
Øl i Norge har virkelig fått en renesanse de siste årene, og utviklingen begynner nå virkelig å skyte fart. Jeg har noen tips hvordan du kan utvide og oppdatere din ølhorisont. Ølverden er i likhet med så mange andre ting her i livet, og det er ikke alltid like lett å holde tridt med alt [...]
Om du leser dette, er det jo en viss fare for at du drikker mye godt øl. Men ikke alt i ølet forsvinner, og man kan få litt ekstra energi igjen på kroppen. Jeg har løsningen til deg – utfordre deg selv på Endomondo! Hvert år smaker og drikker jeg et sted mellom 500 og [...]
Engasjement, gode mennesker, god mat og godt øl. Det er bare å møte opp på Den Gode Nabo i Trondheim på søndag! Jeg skrev på lørdag om min Norges turnè med Eddie Szweda, mannen bak Midtfyns Bryghus. Under finner du Den Gode Nabo sin meny (med litt krydder fra Høyt Skum) til hans øl. Det [...]
Sommeren er over, og Høyt Skum TV er tilbake! Vi kicker høsten igang med Haandbryggeiets Pale Ale! Jeg har tidligere vært på besøk på Haandbryggeriet i Drammen, og har lagd en episode fra besøket. Jeg har nå prøvd deres Pale Ale, og jeg liker det jeg har smakt! Høyt Skum – Jørn Idar
Jørn Idar har jobbet med smaker hele sitt voksene liv, og de siste årene som ølansvarlig i Beer Enthusiast, part of AMKA Group. Han har holdt en rekke foredrag, er styremedlem og øldommer i Norskhjemmebrygger forening og en kreativ hjemmebrygger med store planer. Han er også så heldig å ha to potensielle bryggeassistenter og en kjærlig kone som lar ha styre på med bla musikk, tegning og sjonglering i tillegg til all ølen.