Kategorier
Austmann Bryggeri Beer Enthusiast Øl og mat Ølkokken

Gratinert sjøkreps med urtesmør og hveteøl-majones

Sjøkreps er noe av det mest delikate man kan finne i havet, og den er i sesong akkurat nå. Ved å gratinere sjøkrepsen sørger man for å ha en skånsom varmebehandling som er fordelaktig for konsistensen, samtidig som det tilfører masse deilig smak fra urtesmøret. Denne litt fete matretten med et godt urtepreg matches godt […]

Kategorier
Beer Enthusiast Øl og mat

Pannestekt torsk med nøttesmør og grønnkål

Dette er en mer tradisjonell utgave av pannestekt torsk, der råvaren virkelig kommer til sin rette. Kun akkompagnert med rene råvarer i form av nøttesmør, grønnkål, gulrot og mandelprotet, bør man også huske på dette når man velger ølet. Man må pass på slik at ølet ikke dominerer denne elegante fiske retten, så å velge […]

Kategorier
Beer Enthusiast Featured Ølreise Ølturist USA

Verdens beste ølby?

Glem Dublin, glem København, glem Brussel, glem Praha, glem Brussel! Verdens beste ølby må jo være Portland!?! Den amerikanske bryggeriforeningen har vært år en stor fagmesse, kalt Craft Brewers Conference. Her samles mer enn 10.000 mennesker seg for å se på bryggeriutstyr, delta på fagseminarer og dele opplevelser med det fantastiske ølsamfunnet. I år var […]

Kategorier
Beer Enthusiast Ølhistorie Ølreise USA

Det skummende april

For meg er april årets travleste ølmåned, med mye reising, mye øl og mange opplevelser. I fjor var det faktisk så mye reising at jeg bare var i Norge i 9 dager i april, heldigvis er det ikke like ekstremt i år. Men to av årets høydepunkter blir det uansett, nemlig Norwegian Craft Beer Expo […]

Kategorier
AMKA AS Beer Enthusiast Myra Bryggeri Oppdatering Ølinspirasjon Utstyr

Myra Bryggeri – fra hjemme til jobb

Det har lenge vært rolig i grytene på Myra Bryggeri, faktisk så rolig at jeg aldri har brygget så lite som i 2014. Faktisk var det så rolig at kun 4 (!!) hjemmebrygginger, der halvparten av dem var juleøl og brygget i desember. Men hvordan har det seg at jeg gikk fra å brygge mer enn […]

Kategorier
Alt annet Austmann Bryggeri Beer Enthusiast Bryggebutikker Featured Jørn Idar Kvig Kiuchi Brewery Myra Bryggeri Norbrygg Norske Ølbloggere Ny Nordisk Øl Oslo Ølforedrag Ølportalen Sierra Nevada

5 spådommer for 2015

Fjoråret var et rekordår på mange vis, med flere nye bryggerier og høyere salg av håndverksøl enn noen gang før. Jeg er heldig nok til å se markedet fra mange sider, og ikke bare som en blogger. Og jeg ser et veldig spennende og utfordrende år komme, her er mine fem spådommer for 2015. Hjemmebrygging […]

Kategorier
Beer Enthusiast Featured Myra Bryggeri Ny Nordisk Øl Sierra Nevada

2014 i skummende ordlag

Øl-Norge fortsetter å utvikle seg i eksplosiv fart, i et tempo man ikke har sett her til lands i moderne tid. Med nye importører, bryggerier, ølbarer og flere ølgærninger enn noen sinne, må man henge med for å få med seg alt. Jeg har gjort mitt aller beste i år for å henge med, og for […]

Kategorier
Beer Enthusiast Featured Ølevent Ølhistorie Ølinspirasjon Ølreise Ølturist Sierra Nevada

Sierra Nevada Beer Camp #125. – Manditory

Når man leser mye om noe, starter man å danne sine egne bilder av ting. Hvordan det ser ut, hvordan det oppleves, hvordan det føles. Dette har jeg også gjort med en av av USAs største bryggerier, Sierra Nevada. Og med høye forventninger er det lett å bli skuffet, men etter å har fått delta […]

Kategorier
Beer Enthusiast Featured Jørn Idar Kvig Norbrygg

Høyt Skum lanserer ølbok

Det er fryktelig morsomt og en smule skremmende å kunne annonsere at jeg skal forfatte en bok, en ølbok som vil omhandle den skandinaviske ølverden. For noen måneder siden ble jeg kontaktet av Front Forlag, som ønsket å lage en bok om øl i Skandinavia. Jeg skal innrømme at jeg ble litt paff først, men […]

Kategorier
Beer Enthusiast BEER13 Featured Ølevent Ølfestival Stockholm Beer and Whisky Festival

Høyt Skums 5 beste ølminner i 2013

Utrolig mye skjer på den korte tiden et år er, og man skjønner det ikke helt før året er omme. Slik har det også vært for ølåret 2013 for min del, i år som i fjor har det vært turboladet. Flere reiser enn tidligere, men kortere tid hjemmefra. Personlig rekord var en tur til Belgia, […]