Denne helgen har jeg vært på kjente hjemtrakter, nemlig i Brønnøysund. Det er her «alt startet», jeg tok min kokkeutdannelse her, hadde mine første jobber som kokk og det er her min interesse for drikke startet. Derfor var det spesielt morsomt å komme tilbake til en by i endring, der det ser ut til å […]
Det er ingen tvil om at jeg elsker øl og mat i kombinasjon, men etter å ha fått lov til å samle noen av de beste kokkene jeg vet om har listen blitt lagt særdeles høyt. De to første dagene av uken gikk nemlig med på å produsere rettene til høstens øl- og matbok, og […]
For de av dere som følger meg på Facebook, fikk kanskje med dere Matkontrollen på TV2 i torsdag. Der var det blant annet fokus på mikrobrygget øl, og undertegnede var en av tre i ekspertpanelet. Dette var en spennende kveld med mye god øl, spennende diskusjoner og viktig lærdom. Til de som ikke har sett […]
Har du lyst til å være med å lage en bok om øl? Nå har du sjansen! I forbindelse med den nye øl- og matboken som jeg skriver for å følge opp bestselgeren Ølboka – En guide til Skandinavisk øl, har jeg invitert åtte av de beste kokkene jeg kjenner til å være med å […]
Jeg skal skrive ny bok! Ølboka – en guide til Skandinavisk øl har blitt en bestselger, utrolig mange av dere ølgærninger har fått eller kjøpt boken, og jeg synes det er fantastisk morsomt å så mange spennende og gode tilbakemeldinger fra folk i hele landet (og utlandet). Både jeg og forlaget har vært veldig fornøyd med hvordan […]
Min karriere innen alkoholbransjen startet i Akersgata 51, der jeg fikk stilling som ekstra vakt på Vinmonopolet i Linderud. Turen har siden til importbransjen og rendyrkingen av øl begynte, og da jeg på torsdag sto på Vinmonopolet på Tveita for å promotere øl kunne jeg ikke annet tenke, enn at ringen føltes sluttet. Jeg var veldig […]
Det har vært en fartsfylt høst med mye på tapetet, men det som har vært spennende å følge, er Ølboka. Jeg har hele tiden vært klar på at jeg ikke er en forfatter, men når tilfeldige mennesker sender bilder og bibliotek kontakter meg så får jeg en snikende følelse. Kanskje jeg er litt forfatter….. Det […]
Det er over et år siden sist, og nå føles det jaggu ut som at det er på tide med en helt ny direktesendt ølsmaking her på Høyt Skum. Og det på selveste farsdagen! Den første direktesendte ølsmakingen i Norge var under International Beer Day for to år siden, og det føles ut som at […]
Ølbokturnèen ruller videre, og denne gangen er turen kommet til Bryne. Ola Helland driver til daglig en av Norges beste ølbutikker, Vaaland 1889, og da han ringte for å høre om jeg ville være med på et arrangement på Bryne var det ikke vanskelig å si ja. Dermed er det duket for øl, bok og […]
For en liten ukes tid siden var det duket for Matstreif, Norges største matfestival med over 100.000 gjester innom rådhusplassen i Oslo. Dette er en festival som er arrangert av Innovasjon Norge, og fokuset er på norske produsenter og råvarer. I år var det også et ekstra fokus på håndverksøl, med flere kurs og eventer […]