En av Oslos mest fornemme restauranter, Cafè Christiania, var en av Norges første restauranter som tok øl og mat seriøst med deres Ølbord. Fredag var det «Ølbloggerbord 2012″ Café Christiania åpnet i 2005 vis à vis Stortinget med et vakkert og særegent interiør, inspirert av Norges største landhandlerieffekter. Det er høyt under taket, overdådige lyskroner, [...]
Det har vært en aktiv uke, og de neste ukene er ikke mindre aktive med tur til Belgia, København og Øl og Matfestivalen. Men det er fremtiden, her er ukens oppsummering Ukens anbefaling – Trappist øl Denne litt vanskelige ølkategorien beskrives litt enkelt Høyt Skum TV Episode #8 – Aass Bock og bløtkake En klassiker [...]
En av verdens mest annerkjente ølstiler er ukens anbefaling her på Høyt Skum! Det er skrevet mange sider opp og ned om Trappist øl. Men hva er det egentlig? Trappist er en av verdens yderst få øltyper som er lovbeskyttet, på lik linje med Champagne, Feta-ost og Lofotlam. Trappist øl er øl som er brygget [...]
Jørn Idar har jobbet med smaker hele sitt voksene liv, og de siste årene som ølansvarlig i Beer Enthusiast, part of AMKA Group. Han har holdt en rekke foredrag, er styremedlem og øldommer i Norskhjemmebrygger forening og en kreativ hjemmebrygger med store planer. Han er også så heldig å ha to potensielle bryggeassistenter og en kjærlig kone som lar ha styre på med bla musikk, tegning og sjonglering i tillegg til all ølen.