Lenge før jeg hadde lov til å konsumere alkohol, var jeg utrolig opptatt av smak. Mitt voksenliv fikk sin virkelige start da jeg begynte min kokkekarrière som 16-åring, og jeg har siden da hatt en eller annen form for smak som mitt daglige yrke. Veien fra kjøkkenet gikk etterhvert til drikkenes verden, og via vin og [...]
Union Bryggeri kunne i dag annonsere at de har ansatt tidligere Carlsberg og Nørrebrobrygger Anders Kissmeyer som sin nye bryggerimester. Union Bryggeri er nok for mange nordmenn et ukjent bryggeri. Det startet i 2009 i Skien, og er et bryggeri med mye lys lager i sin portefølje. Union var eid av Mack Bryggeri, som i [...]
En av Oslos mest fornemme restauranter, Cafè Christiania, var en av Norges første restauranter som tok øl og mat seriøst med deres Ølbord. Fredag var det «Ølbloggerbord 2012″ Café Christiania åpnet i 2005 vis à vis Stortinget med et vakkert og særegent interiør, inspirert av Norges største landhandlerieffekter. Det er høyt under taket, overdådige lyskroner, [...]
7 mai er det igjen lansering på Vinmonopolet, og Høyt Skum har testet de fleste nyheter før lansering! Hver 2. måned kommer Vinmonopolet med nyheter i sine hyller, og selv om fokuset denne gang er viner fra Rheinessen, er det også en del ølnyheter. Det er noen godbiter, og av nyhetene må jeg si at [...]
En veldig travel uke er omme, og det er på tide å oppsummere En uke preget av masse jobbreising, og 5-timers søvn har satt sitt preg på uken. Men man har fått gjort en god jobb, og det er det som teller, ikke sant? For alle dere som ikke har hatt tid til å lese [...]
Jeg trodde det var første april da jeg fikk mail i går. Men Ringnes (Carlsberg) er visst seriøse med tulleproduktet Copen Hagen Jeg har skrevet dette innlegget flere ganger, uten å bli helt fornøyd. Og det er rett og slett fordi denne reklamen jeg fikk på mail, bare virker for latterlig til å være sann. [...]
Det har vært en stille uke her på Høyt Skum. Selv etter totalt 5 år med blogging, har jeg ikke lært å lage noen saker før jeg drar på reise. Jaja, har ihvertfall fått smakt masse godt både i Danmark og Sverige! Ukens Øldings – Ølhage Et nødvendig onde til alle ølglade gadgetfreaks der ute! [...]
Det jeg savner i den norske ølverdenen er noen aviser og journalister som tar øl seriøst. Aase Jacobsen har tidligere skrevet litt om øl, og ukens anbefalinger i VG er dedikert kun til øl. Se bildene!
I går skrev jeg om at Ringnes varslet at de legger ned tappeanlegget for 1/2 liters brusflasker på E.C Dahls i Trondheim, og hvilke konsekvenser slike tiltak kan få; Nedleggelse av et av norges eldste bryggeri. Den øl-tørste trønder står klar på barrikadene! På lederpost i Adressa i dag, blir det konkludert det samme som [...]
Jørn Idar har jobbet med smaker hele sitt voksene liv, og de siste årene som ølansvarlig i Beer Enthusiast, part of AMKA Group. Han har holdt en rekke foredrag, er styremedlem og øldommer i Norskhjemmebrygger forening og en kreativ hjemmebrygger med store planer. Han er også så heldig å ha to potensielle bryggeassistenter og en kjærlig kone som lar ha styre på med bla musikk, tegning og sjonglering i tillegg til all ølen.