Etter nesten 4 måneder med bryggetørke, var det godt å stå bak grytene og kreere godt hjemmebrygg igjen. Siste øl som ble brygget i 2011 var en ny batch med røyk porter, i slutten av november. Siden den gang har det vært veldig travelt både privat og arbeidsmessig, så derfor ble hjemmebryggeriet Myra Bryggeri lagt [...]
Ustabilt er vel det man kan kalle det. Men ingen Høyt Skum TV idag. I går var det bryggedag, og selv om jeg har episoder ferdig filmet har jeg ikke hatt tid til å redigere dem. Gårsdagens all-grain brygging var jeg igjen ikke fornøyd med, med alt for lite utbytte og med andre ord: for [...]
Bryggeriet Høyt Skum har vært i full sving de siste dagene. Det har resultert i 6 forskjellige bryllupsøl! Det nærmer seg faretruende bryllup, det er faktisk bare 1 måned og 1 dag igjen. Da er det vel på høy tid å lage noe godt å drikke til festligehetene, tror du ikke? Jeg har tidligere skrevet om [...]
Høyt Skum video, Norges nest mest populære ølshow, er nå å finne på iTunes!! Ukens anbefaling er litt selvreklame. Du får ta det som det er, men det skjer ting på Høyt Skum! I forrige uke postet jeg første episode av Høyt Skum video, der jeg testet Ægir Påskesol! Det vil komme minst en video [...]
Det har skjedd ting her på Høyt Skum, selv om det har vært stille. Som du kanskje ser, er det helt nytt her på Høyt Skum. Jeg håper du syns det ser litt mer ryddig ut, jeg tar gjerne i mot feed-back på hva du mener jeg kan forbedre! Ikke glem å gå inn på [...]
Bryggeriet Høyt Skum har stått stille, litt i likhet med bloggen de siste ukene. Forretningsreiser, søvnløse netter med baby er noen av årsakene. Men nå skjer det noe.. For det nærmer seg nemlig bryllup, og der skal det jo serveres øl! Det står en rough porter som nok er ferdig gjæret, og etter planen skal [...]
Det har vært et par stille dager på Høyt Skum, etter at jeg har mottatt et brev fra vår kjære stat (se nederst på posten). Har vært litt i tenkeboksen, om jeg skulle følge de ordene som står skrevet. Svaret er enkelt; Nei! Les brevet, og se hvilken ignorant holdning de har til oss bloggere. [...]
Tiden går fort med noe godt i glasset, og slik er det også denne uken. Jeg har vært på jobbreise til København, et lite reisebrev kommer til uken. Men fram til da kan du lese hva som har skjedd her i gården; Ukens øl – Haandbryggeriet Pale Ale Deilig øl som får meg til å [...]
Mye av poenget med å starte hjemmebrygging for meg, var å kunne lage mitt eget øl i mitt eget bryllup. Men hva er egentlig bryllupsøl, og hva drikker man i bryllup? Et raskt søk på Google gir 854 treff, og ingen av dem gir deg noen svar på hva det er. Så da er det med [...]
Jørn Idar har jobbet med smaker hele sitt voksene liv, og de siste årene som ølansvarlig i Beer Enthusiast, part of AMKA Group. Han har holdt en rekke foredrag, er styremedlem og øldommer i Norskhjemmebrygger forening og en kreativ hjemmebrygger med store planer. Han er også så heldig å ha to potensielle bryggeassistenter og en kjærlig kone som lar ha styre på med bla musikk, tegning og sjonglering i tillegg til all ølen.