Yggdrasil (4,7 %) er en pilsner fra Mack Bryggeri, gjæret med eikeflis fra gamle gjæringskar: Her har vi brygget en pilsner med litt caramelmalt for å få mer body. Også her har vi vært beskjedne med humlen. Det som derimot er spesielt her er at vi fant et gammelt åpent gjæringskar av eik som Mack [...]
Mack Judas Yeast (4,7 %) er en lys øl med en mikset gjæringsprosess med pilsner- og hvetegjær: Dette er i utgangspunktet et hveteøl med rikelig med hvetemalt (60%) og moderate mengder humle. Forskjellen er at vi tilsatte både hvetegjær og pilsnergjær. Da jeg (Esben Rørnes) foreslo dette til bryggerimesteren (Rune Andreassen) fikk vi kort og [...]
Norge er et vakkert land som har noen av verdens beste råvarer. Det er dette Matstreif handler om, nemlig alle de små produsentene rundt om i landet som lager deilig mat og drikke. Rådhusplassen i Oslo var forrige fredag og lørdag fullstappet av mennesker, gode råvarer, god mat og godt øl. Dette er Innovasjon Norges [...]
Det er noe i gjæret. Noe spesielt. Noe nytt. Det er snart duket for Haand øl-festivalen 2012! Haandbryggeriet har kommet inn i nye lokaler, og feirer det med en storslagen festival som feirer håndverksøl. Her får de besøk fra fjernt og nært, Italia, Sverige, Belgia og ikke minst flere norske bryggerier. De har vært veldig [...]
En tidlig avsløring av Dagbladet stadfester at Årets Øl 2011 er noe overraskende Borg Bokkøl Av 86 forskjellige øl fra 22 bryggerier har Det Norske Måltid plukket ut Bokkølet fra Hansa Borg Bryggerier. Norges største øljury på 26 mennesker valgte ut 15 finalister, som alle gikk til finaledømmingen i Stavanger. Her var det klassikere fra [...]
Dagens Dagblad har sammens med bla. Ølakademiet og Det Norske Måltid kåret Norges 15 Beste øl. Her er det mye godt, mye variert og noe merkelige. Jeg har jo tidligere skrevet om kåringen av Årets Øl 2011 som skal kåres av Det Norske Måltid på en stor galla i Stavanger nå i desember. Nå har [...]
Det Norske Måltid har som mål «..å synliggjøre lokale og regionale råvarer..». Dermed vil de kåre Årets Øl 2011 i desember! 86 øl fra 22 bryggerier deltar i den aller først kåringen av Årets Øl, gjennom Det Norske Måltid. Forbedømmingen vil skje med fagjury på 25 personer, med et vidt spekter av ølkjennere blant annet [...]
7 mai er det igjen lansering på Vinmonopolet, og Høyt Skum har testet de fleste nyheter før lansering! Hver 2. måned kommer Vinmonopolet med nyheter i sine hyller, og selv om fokuset denne gang er viner fra Rheinessen, er det også en del ølnyheter. Det er noen godbiter, og av nyhetene må jeg si at [...]
Jørn Idar har jobbet med smaker hele sitt voksene liv, og de siste årene som ølansvarlig i Beer Enthusiast, part of AMKA Group. Han har holdt en rekke foredrag, er styremedlem og øldommer i Norskhjemmebrygger forening og en kreativ hjemmebrygger med store planer. Han er også så heldig å ha to potensielle bryggeassistenter og en kjærlig kone som lar ha styre på med bla musikk, tegning og sjonglering i tillegg til all ølen.