Det har lenge vært rolig i grytene på Myra Bryggeri, faktisk så rolig at jeg aldri har brygget så lite som i 2014. Faktisk var det så rolig at kun 4 (!!) hjemmebrygginger, der halvparten av dem var juleøl og brygget i desember. Men hvordan har det seg at jeg gikk fra å brygge mer enn […]
Det er en god stund siden jeg byttet ut min kjøleboks og krabbekoker med det übermoderne bryggeanlegget Speidel Braumeister, en tyskprodusert meske- og kokekjele som er enkel å bruke og lett å ha med å gjøre. Den har et presist termometer for styring av meskingen, pumper, elektronisk panel og mer til. Den gjør bryggedagen min mye […]
For noen måneder siden fortalte jeg om mitt bryggerikjøp, nemlig en Speidel Braumeister. Dette er en semiautomatisk bryggemaskin, en slags alt-i-et maskin. Vel, ikke så alt-i-et maskin som har romstert på Kickstarter de siste ukene. For Brewbot og Picobrew er to vidundermaskiner, som på tilsynelatende magisk vis tryller fram godt øl i kranene. Begge virker […]
Etter kun 3 batcher med hjemebrygg på 5 måneder, ble juni en særdeles aktiv måned på Myra Bryggeri. Først ut var en klassisk saison, på 6%. Dette er høyere enn vanlig da jeg liker mine saison på rundt 4%, men jeg tenkte å prøve en liten oppskallering av oppskriften denne gangen. Batchen ble splittet i […]
Øltappegadget, øldursj, oppdatert ølkjeller og fermenteringskjøleskap. Det baller fort på seg når man har det gøy! Denne helgen var det barneselskap hos oss, da prinsessen vår ble 1 år. Tiden går utrolig fort, med både det ene og det andre. Og selv om jeg hadde hodet i vaskebøtta og armene i bakingen denne helgen, ble […]
Noe har da skjedd den siste tiden, selv om det ikke har blitt så mye brygging. Men det har blitt mye godt øl! I går var jeg på Haandverkerstuene å hadde en 6-retters middag sammen med Eddie Szweda fra Midtfyns Bryghus! Noen herlige matkombinasjoner, med posjert kveit med gresskarkrem servert sammens med en barley wine! […]
Som nevnt i forrige post har jeg vært på Olympen og ordnet meg flasker. I dag har jeg begynt vaskingen og har gjort meg noen erfaringer rikere. Å ta av etiketter fra Nøgne Ø og Haandbryggeriet sine flasker er et herk. Og limet går ikke av heller, selv om etikettene er borte. Selve vaskingen er […]