Vi snakker her om et av fredagstacoens viktigste tilbehør: guacamole. Denne gangen med en liten twist, for jeg bruker nemlig litt NEIPA i den for å få frem et deilig, fruktig sitruspreg i den.
Tidsberegning: 15 minutter
Porsjonsberegning: 4 porsjoner
- 2 modne avokadoer
- 0,5 dl NEIPA eller hazy IPA
- 2 ts limesaft
- ½ ts kumin
- ½ ts chilipulver
- Salt og pepper
- Del opp avokado og fjern steinene, før du skraper ut fyllet med en spiseskje.
- Ha avokadoen i en bolle og tilsett 2 ts med limesaft og krydder, før du moser avokadoen med baksiden av en gaffel.
- Bland inn litt og litt IPA, til du får en fin konsistens. Her må du bare prøve deg frem, slik at du får en god, kremet konsistens.
Dette er deilig tilbehør til f.eks taco, burgere eller til fiskeretter.