Øl er den perfekte match til dessert, med bruk ingredienser som karamellmalt, sjokolademalt, ja rett og slett smaker man ofte kjenner igjen i desserter. Og dette er en dessert jeg har tenkt på en stund, en dessert som går tilbake til «jorden»; ild og jord. Slik ble den grillede fersken i «blomsterjord» skapt, et perfekt […]
Øl med potetgull og dip er helgesnacks for mange, men hvorfor ikke lage en dip med øl i? Det er ikke fritt for at det er enklere å putte en ferdigkjøpt sak fra en butikk, men smaker den bedre? Nei! Inneholder den øl? Nei! Derfor er det ikke noe å tenke på, det er bare å […]
En sen, men god 17. mai spesial av Høyt Skum TV; klassikeren bockøl og bløtkake! For hva er vel mer passende på vår nasjonaldag enn å spise bløtkake? Og da må man jo selvfølgelig drikke noe som passer til, dermed ble bockøl et naturlig valg! Høyt Skum – Jørn Idar
Nok en travel uke, med mye godt øl. Hjemmebrygg til NM er levert og det er bare å krysse fingrene! Her er ukens oppsummering; Ukens brewpub – Amundsen Bryggeri og Spiser Oslos nye ølstue innfrir forventningene, og leverer varene (altså ølet) Årets ølkandidat i Danmark gjort ulovlig Rough Snuff fra Midtfyns Bryghus er gjort ulovlig. […]
Bryggeri-puben Amundsen Brygggeri og Spiseri har åpnet dørene, med sitt fokus på øl, akevitt, mat og god stemmning. Høyt Skum har vært på besøk, og er nesten helt overbevist. Amundsen Bryggeri og Spiseri ligger midt i Oslo sentrum, en dårlig steinkast fra Karl Johan; En meget gunstig lokalisering. Her har de pusset opp et lokale […]