Kategorier
HornBeer Øl og mat Ølkokken

Reinsdyrscarpaccio med jordskokkpure og tyttebær vinaigrette

Reinsdyr er en tradisjonell, rik og velsmakende råvare, og som på enkelt vis kan gjøres om til elegante retter. Reinsdyrscarpaccio er en forrett som hyller denne råvaren, og som er går meget godt sammen med mørkere ølstiler. Her er en oppskrift nok til 4 porsjoner: 200 gr flatbiff eller ytrefilet av reinsdyr 150 gr jordskokk 4 […]

Kategorier
Øl og mat Ølkokken

Ølsnacks – Beer Cheese / Øl ost

Øl med potetgull og dip er helgesnacks for mange, men hvorfor ikke lage en dip med øl i? Det er ikke fritt for at det er enklere å putte en ferdigkjøpt sak fra en butikk, men smaker den bedre? Nei! Inneholder den øl? Nei! Derfor er det ikke noe å tenke på, det er bare å […]

Kategorier
7 Fjell Austmann Bryggeri Berentsens Brygghus Bølgen og Moi Tjuvholmen Featured Haandbryggeriet Hansa Borg Bryggerier Kinn Bryggeri Lervig Aktiebryggeri Nøgne Ø Øl og mat Ølboka Ølevent Ringnes

Øllunch med Bølgen og Moi Tjuvholmen

For en liten ukes tid siden var det duket for Matstreif, Norges største matfestival med over 100.000 gjester innom rådhusplassen i Oslo. Dette er en festival som er arrangert av Innovasjon Norge, og fokuset er på norske produsenter og råvarer. I år var det også et ekstra fokus på håndverksøl, med flere kurs og eventer […]

Kategorier
Austmann Bryggeri Haandbryggeriet Lervig Aktiebryggeri Nøgne Ø Øl og mat Ølinspirasjon

Brown Ale er høstens øl – brown ale is the beer of the fall

Det er høst, en utrolig vakker og smaksrik årstid. Det er innhøstingssesong for frukt og grønnsaker, det er starten på jaktsesongen og sommerens varme og avslappning er over. Så hvilket øl er det man skal gå for i denne tiden, der middagstallerkener er spekket med godsaker og været har blitt kaldere? Svaret er selvfølgelig brown […]

Kategorier
Austmann Bryggeri Myra Bryggeri

Brygging hos Austmann Bryggeri

Dagen i går startet tidlig. Veldig tidlig. Halv 6 for å være presis, lenge før sol, unger og småfugler hadde tenkt på å stå opp. Jeg subbet ned til bilen for å skrape litt is av bilen, før jeg startet av de øldagene jeg kommer til å huske lenge: bryggingen av mitt første egne øl! […]

Kategorier
Øl og mat Ølinspirasjon

Nyrørte jordbær med brown ale sveler

Jeg vet ikke hvordan det er med deg, men nyrørte jordbær på sommeren er gode barndomsminner. Enten det var på brødskiven, eller slik som i denne oppskriften med svele. Selv om min bestemor ikke brukte øl i sine sveler, så harjeg modifisert oppskriften til å inneholde litt brown ale. Denne stilen har en karakter av […]

Kategorier
Ægir Myra Bryggeri Øl og mat Ølkokken

Ølkokken – Boeuf Barley

Mange har hørt om Boeuf Bourguignon, den klassiske franske kjøttretten med vin fra Bourgogne. Det er enkelt å gjøre retten enda bedre, nemlig ved å erstatte vinen med et mørk, velbalansert øl. Dette er en kjøttgryte som i mine øyne er den perfekte søndagsretten, da den er «det lille ekstra» og er rask å tilberede. […]

Kategorier
Bryggebutikker Bryggeriet Høyt Skum Myra Bryggeri

Bryggehelg på Myra Bryggeri

Etter nesten 4 måneder med bryggetørke, var det godt å stå bak grytene og kreere godt hjemmebrygg igjen. Siste øl som ble brygget i 2011 var en ny batch med røyk porter, i slutten av november. Siden den gang har det vært veldig travelt både privat og arbeidsmessig, så derfor ble hjemmebryggeriet Myra Bryggeri lagt […]

Kategorier
Høyt Skum TV Lervig Aktiebryggeri Øltester

Høyt Skum TV EP#20 – Betty Brown fra Lervig

Et helt nytt øl fra Lervig Aktiebryggeri testes i dag på Høyt Skum TV. En brown ale i butikkstyrke (4,7%) imponerer! Høyt Skum – Jørn Idar PS: Denne flasken er en vareprøve fra Lervig Aktiebryggeri. Dette reflekteres ikke på noen måte i anmeldelsen, da den nok ble smakt med strengere argusøyne av akkurat den grunn.

Kategorier
Bryggeriet Høyt Skum Bryllupsøl Etikett Myra Bryggeri Oppdatering

Bryllupsøl på gang

Bryggeriet Høyt Skum har vært i full sving de siste dagene. Det har resultert i 6 forskjellige bryllupsøl! Det nærmer seg faretruende bryllup, det er faktisk bare 1 måned og 1 dag igjen. Da er det vel på høy tid å lage noe godt å drikke til festligehetene, tror du ikke? Jeg har tidligere skrevet om […]