Kategorier
Kjøtt Ølkokken

Verdens beste kjøtt i mørke

Få retter er såpass smaksrik og god, men allikevel så enkel som kjøtt i mørke. Også kalt sosekjøtt, eller småsteik som det også kalles. Sunn er den også da det er magert kjøtt, som får ligge å småkoke seg mør i sin egen kraft i mange timer. En perfekt søndagsmiddag, og Ølkokken gir deg den […]

Kategorier
HornBeer Øl og mat Ølkokken

Reinsdyrscarpaccio med jordskokkpure og tyttebær vinaigrette

Reinsdyr er en tradisjonell, rik og velsmakende råvare, og som på enkelt vis kan gjøres om til elegante retter. Reinsdyrscarpaccio er en forrett som hyller denne råvaren, og som er går meget godt sammen med mørkere ølstiler. Her er en oppskrift nok til 4 porsjoner: 200 gr flatbiff eller ytrefilet av reinsdyr 150 gr jordskokk 4 […]