Reinsdyrscarpaccio med jordskokkpure og tyttebær vinaigrette
Reinsdyr er en tradisjonell, rik og velsmakende råvare, og som på enkelt vis kan gjøres om til elegante retter. Reinsdyrscarpaccio er en forrett som hyller denne råvaren, og som er går meget godt sammen med mørkere ølstiler. Her er en oppskrift nok til 4 porsjoner: 200 gr flatbiff eller ytrefilet av reinsdyr 150 gr jordskokk 4 [...]
Les resten her
Stikkord: Brown Ale, Forrett, Kjøtt, Øl og mat, Ølkokken, Reinsdyr