Klementinkylling med trippel – mat til øl

Klementinkylling med trippel – mat til øl

av | des 14, 2021 | Grønnsaker, Ølkokken

I denne episoden av Mat til Øl tar jeg for meg Nøgne Ø Tiger Tripel, en belgisk inspirert rakker på 9%. Dette er en smaksrik og gjærdrevet øl med preg av krydder, urter og moden sitrus, og med det i tankene satte jeg i gang å lage en hel kylling i trykkoker sponset av...
Farmers pie med stout – mat til øl

Farmers pie med stout – mat til øl

av | nov 16, 2021 | Grønnsaker, Ølkokken

I serien mat til øl starter opplevelsen med ølet først, og så lager vi mat til dette ølet. I denne episoden har jeg valgt ut ølet Landkjenning fra Kinn Bryggeri, og laget en rett jeg mener passer godt til. Valget falt på en farmers pie, vegetarutgaven av en shepherds...
Helstekt ølkylling med sitron

Helstekt ølkylling med sitron

av | mar 16, 2021 | Blogg, Hovedrett, Kjøtt

Dette er en oppskrift som får frem deilige smaker i kjøttet, inkorporer øl på en enkel måte og er en deilig søndagsmiddag. Dette er en helstekt ølkylling, med øl, sitron og urter. Nok til 6 stykker 1 hel landkylling 2 sitroner 10 hele hvitløksfedd 400gr rotgrønnsaker...
Elg taco med syltet rødløk

Elg taco med syltet rødløk

av | sep 18, 2020 | Blogg, Kjøtt, Ølkokken

Dette er en ekte høstrett for fredager – elg, kantarell, tyttebær og syltet rødløk med surøl. Det er en enkel rett med ærlige smaker, der råvarene virkelig kommer til sin rett i en herlig balanse. Nok til 4 personer 400gr elgkjøttdeig 1 sjalottløk 100gr...
Chili Sin Carne med bayer

Chili Sin Carne med bayer

av | mai 24, 2020 | Grønnsaker, Ølkokken

Kjøttfri mandag har blitt et fast inventar i mange norske hjem de siste årene, og heldigvis for oss er jo øl nesten som en flytende salat!? Dette er i hvert fall oppskrift på Chili Sin Carne, den populære meksikanske gryten med masse deilige krydder og smaker. Men...