Kategorier
Grønnsaker Ølkokken

Chili Sin Carne med bayer

Kjøttfri mandag har blitt et fast inventar i mange norske hjem de siste årene, og heldigvis for oss er jo øl nesten som en flytende salat!? Dette er i hvert fall oppskrift på Chili Sin Carne, den populære meksikanske gryten med masse deilige krydder og smaker. Men uten kjøtt – kun grønnsaker. Og en skvett […]

Kategorier
Kjøtt Ølkokken

Øl- og honning glasert skinke

Dette er en oppskrift som tar en enkel råvare til noe fantastisk, med noen få grep. Her er det viktig å bruke tiden godt, følge med på kjernetemperatur og gjøre deg klar for en velsmakende søndagsstek med honning og øl.

Kategorier
Kjøtt Ølkokken

Verdens beste kjøtt i mørke

Få retter er såpass smaksrik og god, men allikevel så enkel som kjøtt i mørke. Også kalt sosekjøtt, eller småsteik som det også kalles. Sunn er den også da det er magert kjøtt, som får ligge å småkoke seg mør i sin egen kraft i mange timer. En perfekt søndagsmiddag, og Ølkokken gir deg den […]

Kategorier
Alt annet Fisk Gose Ølkokken

Pannestekt steinbit med gose

Det er få fisker som er så faste i fisken(….) som steinbit, som gjør den til den perfekte stekefisk. Det faste og smakfulle kjøttet kler utrolig mange ulike smaker, og vi har valgt å kjøre en sitrusfrisk versjon i kombinasjon med den leskende hveteølsstilen gose.

Kategorier
Ølkokken

Svinegryte med curry og red ale

Denne gryten med strimlet svinekøtt er smaksrik, mettende og enkelt å lage. Curry er en krydderblanding med mange sterke og aromatiske krydder, og er en av de vanligste blandingene i verden. Denne indiske rakkeren matcher maltsødmen fra red alen man tilsetter veldig god, og man får et større preg av ølen takket være det forholdsvis […]

Kategorier
Øl og mat Ølkokken

Fårikål med øl

Det er lammesesong og det kan bare bety en ting – fårikål. Norges nasjonalrett er en velsmakende gryte med bare fire ingredienser, men vi drister oss til å tilsette en femte, nemlig øl.