Kategorier
Belgia Hovedrett Øl og mat Ølkokken

IPA marinert laksefilet på grillen

Juni gir oss den første smaken på sommer, og om du ikke har tatt ut grillen så er det jaggu på tide! Og det er alltid godt å starte grillsesongen med noe lett på grillen, slik som beer can chicken, eller kanskje grillet scampi. Har man gjester på besøk kan man like gjerne ta for […]

Kategorier
7 Fjell Forrett Øl og mat Ølkokken

Tomat og mozzarella salat – Caprese Salat

Caprese salat, eller tomat- og mozzarella salat, er en italiensk klassiker originalt fra Capri i Campania. Ingrediense er etter sigene utvalgt med tanke på både smak, men også farge. Rødt, hvit og grønt finner du jo også i det Italienske flagget, i tillegg til på tallerkenen med en frisk øl i glasset. 1 god mozzarella […]

Kategorier
7 Fjell Austmann Bryggeri Berentsens Brygghus Bølgen og Moi Tjuvholmen Featured Haandbryggeriet Hansa Borg Bryggerier Kinn Bryggeri Lervig Aktiebryggeri Nøgne Ø Øl og mat Ølboka Ølevent Ringnes

Øllunch med Bølgen og Moi Tjuvholmen

For en liten ukes tid siden var det duket for Matstreif, Norges største matfestival med over 100.000 gjester innom rådhusplassen i Oslo. Dette er en festival som er arrangert av Innovasjon Norge, og fokuset er på norske produsenter og råvarer. I år var det også et ekstra fokus på håndverksøl, med flere kurs og eventer […]

Kategorier
Myra Bryggeri Utstyr

Myra`s batch nr 50 – og Speidel unboxing

Etter kun 3 batcher med hjemebrygg på 5 måneder, ble juni en særdeles aktiv måned på Myra Bryggeri. Først ut var en klassisk saison, på 6%. Dette er høyere enn vanlig da jeg liker mine saison på rundt 4%, men jeg tenkte å prøve en liten oppskallering av oppskriften denne gangen. Batchen ble splittet i […]

Kategorier
Christianssand Brygghus Ølnyheter

Ølnyhet – Christiassand Brygghus Fjeldaben 10K

Christiassand Brygghus Fjeldaben 10K (7%) er brygget til ære for den norske Ratebeereren (?) Yngvar Ørebek sin rating nummer 10.000, og er en saison brygget med pepper. Neste steg var å bli enig om en oppskrift, du verden hvor mange kreative innspill vi fikk der opp til flere av dem knapt egner seg på trykk, […]

Kategorier
Haandbryggeriet Nøgne Ø Oud Beersel Vinmonopolet World Top Brewery

Nyheter i Vinmonopolets januarslipp

Året har kommet i gang, og nok en gang et litt større slipp fra Vinmonopolet i morgen, lørdag 14.01. Ekstra gledelig for de som synes det er for lite, er at det også blir lansert 15 maltwiskyer. Godt for oss maltnerder! Noe av det mest spennende på slippet er nok Haandbryggeriets Fyr & Flamme, samt […]

Kategorier
AMKA AS Atna Øl Ægir Brooklyn Brewery HornBeer Kinn Bryggeri Lervig Aktiebryggeri Midtfyns Bryghus Nøgne Ø Nørrebro Bryghus Ølmonopol Skands Bryggeri Slottskällans Bryggeri Vinmonopolet

Nyheter i Vinmonopols novemberslipp

Mye øl for en gangs skyld, i dette nyhetsslippet. Ikke så rart, når fokuset er på kortreiste varer finner man øl fra Norge, Sverige og Danmark! Mye godt venter i morgen. Med masse godt fra hele skandinavia er det en god dag å gå på Vinmonopolet på. I tillegg begynner juleølet å bli bestillt og […]

Kategorier
Anbefaling Brasserie Saint-Germain Brauerei Pinkus Müller Brouwerij Bosteels Carlsberg Danmark Duvel Moortgat Frankrike Herslev Bryghus Kinn Bryggeri Mack Bryggeri Norge Nørrebro Bryghus Øltester Tyskland Vinmonopolet

Ukens anbefaling – Nyheter i Vinmonopolets mailansering

7 mai er det igjen lansering på Vinmonopolet, og Høyt Skum har testet de fleste nyheter før lansering! Hver 2. måned kommer Vinmonopolet med nyheter i sine hyller, og selv om fokuset denne gang er viner fra Rheinessen, er det også en del ølnyheter. Det er noen godbiter, og av nyhetene må jeg si at […]

Kategorier
Anbefaling Bryggerier Høyt Skum TV Norge Nøgne Ø Øltester

Høyt Skum Videopodcast #3 – Nøgne Ø Saison

I denne episoden av Høyt Skum Video testes Nøgne Ø Saison! Podcasten kom på onsdag, men grunnet reise har det tatt litt lengre tid her på bloggen. Dette er et belgisk sesongøl, lagd hos Norges mest komprimissløse bryggeri; Nøgne Ø. Det passer godt til den kommende sommersesongen, med sin tørre og leskende stil. Mer info […]

Kategorier
Bryggeriet Høyt Skum Danmark Goose Island Japan Kinn Bryggeri Lervig Aktiebryggeri Myra Bryggeri Norge Ørbæk Bryggeri Ringnes USA

Oppsummering uke 15 – Nytt utseende og godt øl

Det har skjedd ting her på Høyt Skum, selv om det har vært stille. Som du kanskje ser, er det helt nytt her på Høyt Skum. Jeg håper du syns det ser litt mer ryddig ut, jeg tar gjerne i mot feed-back på hva du mener jeg kan forbedre! Ikke glem å gå inn på […]