Sjokolade og kirsebær er en klassisk kombinasjon, men hva med sjokolade og surøl med kirsebær? Det er rett og slett nydelig! Denne oppskriften får virkelig frem både ølet og sjokolade, den er rask å lage og garantert en slager!
Stikkord: Surøl
For en liten ukes tid siden var det duket for Matstreif, Norges største matfestival med over 100.000 gjester innom rådhusplassen i Oslo. Dette er en festival som er arrangert av Innovasjon Norge, og fokuset er på norske produsenter og råvarer. I år var det også et ekstra fokus på håndverksøl, med flere kurs og eventer […]
I forrige uke publiserte Bryggselv.no det som må være en av de mest kreative julegavetipsene i år. Eller, teknisk sett er det ikke en julegave, men en adventskalender for øl. «Julekalender – 24 øl til jul» er rett og slett en forsterket pappkasse med 24 inndelinger i, der giver skal fylle hvert rom med et […]
Kategorier
Jordbærsalat med surøl
Denne oppskriften er så enkel og så god, at det virker for godt til å være sann. Her brukes melis for å fremheve jordbærets naturlige sødme, og surøl for å skjære gjennom friske opp retten. Alt du trenger å gjøre er å renske jordbærene, så lar du ølet gjøre resten. Jeg vil anbefale at man […]
Lervig / Cardinal Kristenmannsblod (9% ) er brygget spesielt til Cardinal i Stavanger, som er regnet som Norges største ølbar. Noen få fat vil finne veien ut av puben også. Vårt spesialbestilte juleøl fra Lervig, KRISTENMANNSBLOD, er også på fat nå. Kanskje mer i retning av en «flamsk rød ale» enn hva Tom hadde sett […]
Etter to skuffende ølslipp på Vinmonopolet, er mai virkelig noe å glede seg til. Lokale nyheter fra Norge, Sverige og Danmark, supplert med bla Italia og USA gjør mai til et ølhøydepunkt på Vinmonopolet hittil i år. Ikke mindre enn 8 nyheter i basis, og 11 (?) nyheter i bestillingsutvalget denne gangen, med nye øl […]
Året har kommet i gang, og nok en gang et litt større slipp fra Vinmonopolet i morgen, lørdag 14.01. Ekstra gledelig for de som synes det er for lite, er at det også blir lansert 15 maltwiskyer. Godt for oss maltnerder! Noe av det mest spennende på slippet er nok Haandbryggeriets Fyr & Flamme, samt […]
Mye øl for en gangs skyld, i dette nyhetsslippet. Ikke så rart, når fokuset er på kortreiste varer finner man øl fra Norge, Sverige og Danmark! Mye godt venter i morgen. Med masse godt fra hele skandinavia er det en god dag å gå på Vinmonopolet på. I tillegg begynner juleølet å bli bestillt og […]
Kategorier
Ølkokken: Fårikål-i-øl
Det er høst, lammesesongen er her med alt det gode det innebærer. Som feks. fårikål Med en liten tvist så klart! Jeg har jobbet en lammesesong som slakter på Gilde, og høsten er årets høydepunkt for oss matgærninger. Sopp, bær, vilt, lam osv. osv. Kan det bli bedre? Så er om dagen bestemte vi oss […]
Det er vår, det er travelt og det er nok en gang klart for en oppsummering av uken på Høyt Skum! Ukens anbefaling – Tøff mat “Pølser og øl” Jan Vardøen har skrevet en riktig så fin bok om pølser og øl og litt mitdt imellom Høyt Skum TV episode #6 – Fredrikstad Pilsner Å […]