Nordisk taco med syltet rødløk
Dette er en ekte høstrett for fredager – elg, kantarell, tyttebær og syltet rødløk med surøl. Det er en enkel […]
Reinsdyrscarpaccio med jordskokkpure og tyttebær vinaigrette
Reinsdyr er en tradisjonell, rik og velsmakende råvare, og som på enkelt vis kan gjøres om til elegante retter. Reinsdyrscarpaccio er […]
Ølsnacks – Beer Cheese / Øl ost
Øl med potetgull og dip er helgesnacks for mange, men hvorfor ikke lage en dip med øl i? Det er […]
Øllunch med Bølgen og Moi Tjuvholmen
For en liten ukes tid siden var det duket for Matstreif, Norges største matfestival med over 100.000 gjester innom rådhusplassen […]
Brown Ale er høstens øl – brown ale is the beer of the fall
Det er høst, en utrolig vakker og smaksrik årstid. Det er innhøstingssesong for frukt og grønnsaker, det er starten på […]
Brygging hos Austmann Bryggeri
Dagen i går startet tidlig. Veldig tidlig. Halv 6 for å være presis, lenge før sol, unger og småfugler hadde […]
Nyrørte jordbær med brown ale sveler
Jeg vet ikke hvordan det er med deg, men nyrørte jordbær på sommeren er gode barndomsminner. Enten det var på […]
Ølkokken – Boeuf Barley
Mange har hørt om Boeuf Bourguignon, den klassiske franske kjøttretten med vin fra Bourgogne. Det er enkelt å gjøre retten […]
Bryggehelg på Myra Bryggeri
Etter nesten 4 måneder med bryggetørke, var det godt å stå bak grytene og kreere godt hjemmebrygg igjen. Siste øl […]
Høyt Skum TV EP#20 – Betty Brown fra Lervig
Et helt nytt øl fra Lervig Aktiebryggeri testes i dag på Høyt Skum TV. En brown ale i butikkstyrke (4,7%) […]